Antalya Ticaret ve Sanayi Odası 7'nci Grup Ekmek, Un ve Unlu Mamüller Meslek Komitesi öncülüğünde, içerisinde Büyükşehir Belediyesi, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Antalya Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği ve Fırıncılar Odası temsilcisinden oluşan Fiyat Belirleme Komisyonu, başta un olmak üzere maya, elektrik, doğalgaz, yakıt, su gibi hammaddelere yapılan zamlar nedeniyle ekmek fiyatına zam kararı aldı. 

FIRINCI TEPKİLİ

Ancak Ticaret Bakanlığı 'zam yok' dedi. ATSO Meclis Üyesi ve fırıncı esnafı Murat Totoş, bakanlığın zam talebini reddetmesine tepki gösterdi. Murat Totoş, bir ekmeğin maliyetinin 1.15 TL olduğunu, birçok esnafın 1.25-1.5 liradan satış yaptığını belirten Totoş, "Bir ekmeğin hammadde maliyeti şu an 1.15 TL. Bu şartlar altında bizim ayakta kalma şansımız yok" dedi.

'SİHİRLİ DEĞNEĞİMİZ YOK'

Ekmek üretimindeki hammaddelere yapılan zamları sıralayan Totoş, "2017 ekim ayından bu yana elektriğe ticarethaneler için yüzde 101, sanayi için yüzde 86.4'lük bir zam geldi. Suya yüzde 12, motorine yüzde 32, SGK işveren primine yüzde 14.2, doğalgaza yüzde 25, ana hammaddemiz olan una yüzde 61.8, mayaya yüzde 71.4 oranında zam yapıldı. Şimdi biz bu kadar zammı aldıktan sonra elimizde bir sihirli değnek yok ki bunu 1 liranın altında satalım" diye konuştu.

KALİTE DÜŞER

Murat Totoş, Baaknlığın onay vermediği halde fiyat arttıran esnafların olduğunu belirtti. Kalite düştüğü zaman insan sağlığıyla oynanma tehlikesi uyarısında bulunan Totoş, “Türkiye genelinde günlük 12 milyon adet ekmek çöpe gidiyor. Siz bir ürünü bu kadar sıradanlaştırır, bu kadar fiyatını ucuz tutarsanız yıllık 1.5 milyar dolarlık kayba neden olursunuz. Siz bu ürünle eğer zararına satış yaparsanız, kaliteyi düşürür. Kaliteyi düşürdüğünüz andan itibaren insan sağlığıyla oynanacak" dedi.

MALİYE BAKANI DA ŞASIRMIŞ

Enflasyon rakamlarıyüzde 6'dan yüzde 24'lere çıktığını belirten Fırıncılar Odası Başkanı Totoş,  "Sayın Maliye bakanımız bile şaşırmış bir halde. Sayın Maliye bakanının şaşırdığı yerde fırıncı zaten şaşırmış durumda. Susama, una gelen zamlar, doğalgaz ve elektriğe daha dün geldi. Fırıncı esnafı bu şartlar altında ne yapabilir, bunu hiç kimse sorgulamıyor. Şu an 1.25 liradan satıyorlar ki ekmek başına 10 kuruş kazanç elde edecek. Bu 10 kuruşla da artık ne yapsın, işletmesine yatırım mı yapacak.

Kendi işletmemde 25-30 istihdam sağlıyorum. En kötü bir fırında 10-15 kişi çalışıyor. Yazıktır, günahtır yani bu sektörü hiç dikkate almadığınız süre içerisinde o günde batma noktasına geldiğinde ah vah demenin hiç anlamı olmaz" dedi.