Bugun...



Önce Baysal Otomotiv, şimdi de Ali Babanın Çiftliği ile Ozan Baysal karşınızda!

Baysal Otomotiv ile yıllardır Antalya’da hizmet veren Ozan Baysal, gıda sektörüne Ali Babanın Çiftliği ile hızlı bir giriş yaptı. Eşsiz lezzetleri, organik serası, canlı müziği ve mangal keyfi ile kısa sürede tüm Antalyalıların uğrak noktası haline gelen Ali Babanın Çiftliği’ne dair her şey bu yazıda…

facebook-paylas
Güncelleme: 17-06-2019 17:48:35 Tarih: 17-06-2019 10:00

Önce Baysal Otomotiv, şimdi de Ali Babanın Çiftliği ile Ozan Baysal karşınızda!

Baysal otomotiv olarak Antalya’da yıllardır hizmet veriyorsunuz ve büyük bir markasınız. Yeni bir sektöre atılma fikri nasıl gelişti?

Biz bu çiftlik alanını hobi bahçesi yapma amacıyla açtık. Sera ve hayvanların beslendiği küçük bir çiftlik olarak düşündük.  Bir de prefabrik bir ev koyup kendimize mangal yakacağımız misafirlerimizi ağırlayacağımız bir yer yapacaktık ama sonrasında yakınlarımızın ısrarı ile projeye bir de restoran ekledik ve çok beğenildi.  
 

Israrlar ne yönde gelişti ve buranın işletme olma süreci nasıl şekillendi? 
Çiftlik alanını alıp peyzaj çalışmalarına başladığımızda herkesin ilgisini çekti. Görenler geldi burası çok güzel kır bahçesi olur, restoran yapın gibi tepkiler aldık. Kendi ihtiyaçlarımızı karşılamak ve misafirlerimizi burada ağırlamak amacıyla çıktığımız yolda profesyonel bir işletmeye yönlendirildik. Biz de anlayamadık nasıl olduğunu ama otomotiv sektöründeki iddiamız ve başarımızı bu sektörde de markalaştıracağız. Baysal Otomotiv’in ardından Ali Babanın Çiftliği ile de markalaşıyoruz.


Ailenizin ve yakın arkadaşlarınızın tepkisi nasıl oldu? 
Çiftlik tamamlandıktan sonra ilk olarak esnaf arkadaşlarımız geldi, mekânı da çok beğendiler. Peyzaj çalışmaları bittikten sonra bu kadar güzel bir yerin ortaya çıkması bizi bile şaşırttı. İlk açtığımızda sadece insanlar, gelsin mangal yaksın, kendir pişir - kendin ye tarzında olsun istedik fakat sonra kahvaltı talepleri arttı, bu talepler doğrultusunda kahvaltı servisi de ekledik serpme ve köy kahvaltısı hizmeti veriyoruz. Akşamları muhakkak canlı müzik olsun istenildi ve canlı müziğe de başladık. 

 


Konu hizmetlerden açılmışken; biraz daha ayrıntılı bilgi verebilir misiniz, ne tür hizmetler veriyorsunuz? 
Sabahları kahvaltı hizmetimiz var, öğle akşam yemeği çeşitlerimiz bulunuyor. Et mangal çeşitlerimiz var bununla birlikte kendir pişir - kendin ye hizmeti de sunuyoruz. Ailece gelen misafirlerimiz oluyor, mangallarını hazırlıyoruz, kendileri hem kendi mangallarını yapıyorlar hem çiftlik havası alıyorlar. Dilerlerse alkol kullanabiliyorlar. Her akşam canlı müzik yapıyoruz. Bu programları haftanın iki günü halk müziği konsepti yapıyoruz. Bahçemizde ateş yakıyoruz, ateşin başında masalarımız oluyor, misafirlerimiz masalarda hem ateşin hem de müziğin keyfini sürüyor. Bu hizmetlerimizin yanı sıra özellikle gençlerin ilgi gösterdiği nargile servisimiz var. Nargile okey ve tavla gibi oyunlar da oynayabiliyorsunuz. 


Peki kimlere hitap ediyorsunuz?
Genelde aileler geliyor. Çocuklar için park alanımız, hayvanat bahçemiz var. Çocukların vakit geçireceği bir alan oluşturduk. Seramızı kurduk burada isteyen seradan sebze toplayıp taze taze yiyebiliyor. Doğa ile iç içe olmak isteyen herkese hitap ediyoruz.  Şehrin içinde ama şehirden bir o kadar da uzak bir mekan Ali Baba Çiftliği. Çok büyük ilgi görüyoruz.
 

İşletmenizde en önem verdiğiniz şey nedir?
Aile ortamı bizim için en önemlisi. Samimi ortamın oluşması için çaba sarf ediyoruz, ateşin başında gitar eşlinde eğlenen ailelerin gece sonunda masaları birleştirip bir aile gibi kaynaşmasını görmek ise bizi ayrıca keyiflendiriyor. Tabi bunun için misafirlerimizde de seçici olmak zorundayız, rahatsızlık verici durumlar için oldukça hassasız.  Bu bilinçte olduğumuz için de bu ortamı koruyabiliyoruz. Buraya aile şirketi de diyebiliriz çünkü ailece buradayız, yeğenim mali işlere bakıyor, eşim mutfağı denetliyor. Belki de burada gerçek bir aile ortamının olmasının en önemli nedeni budur. 


Henüz yeni işletme olmanıza rağmen talep çok, sizce sizi diğer işletmelerden farklı kılan nedir?
Antalyalıların artık birbirinin aynısı restoranlardan sıkıldığını ve farklı arayışlar içerisinde olduğunu düşünüyorum. İşletmemizin bu kadar şehrin içinde, bir o kadar da şehirden uzak olmasının bizi diğer işletmelerden farklı kıldığını düşünüyorum. Her kesime, her zevke hitap ediyoruz ve insanları doğa ile sıcak aile ortamıyla buluşturuyoruz.  Bir de şuna değinmek istiyorum. Alkol alırken nargile içebileceğiniz bir başka işletme Antalya’da yok. Okey oynarken canlı müzik seçeneği de pek yok. Bunların dışında ilk hedefi para kazanmak olan bir işletme olmadığımız için gayet makul fiyatlarda hizmet veriyoruz. Şuan müşteri memnuniyeti bizim için ön planda ve gayet iyi de gidiyor. Umduğumuzun üstünde bir taleple karşı karşıyayız, günde 250 kişiden fazla kişiye hizmet veriyoruz. 


Kahvaltılarınız çok ilgi görüyor, size özel kahvaltı lezzetiniz var mı?
Evet, tabii ki var. Atom gözleme çeşidimiz var. Bu gözlemeyi başka yerde yiyemezsiniz. İçinde yok yok diyebilirim ama neler olduğunu söyleyemem merak eden herkesi çiftliğimiz bekleriz.  Kahvaltıya geldiğinizde seramıza girip dalından topladığınız domatesi biberi size sunuyoruz. Organik beslenmenin çok önemli olduğunun bilincinde bir işletme olarak bu hizmeti vermekten de büyük gurur duyuyoruz.  Çocuğunuzla tavuklarımızın kümesine girip organik yumurtanızı alabilirsiniz, bu hizmeti de sunuyoruz. Biz işletme olarak çiftlik mantığı ile hizmet veriyoruz. 

Çiftliğin geniş alanı çeşitli organizasyonlar için oldukça uygun görünüyor, bu tarz hizmetler de veriyor musunuz?
Doğum günü, evlilik teklifi, toplu yemekler, toplantı seminerler gibi organizasyonlarda her türlü hizmeti veriyoruz. Toplu kahvaltılarımız oluyor okulları ağırlıyoruz. Bu organizasyonlarda animasyon, yemek servisi, canlı müzik, sinevizyon gösterisi gibi pek çok hizmeti sağlıyoruz. Bunların dışında kır düğünü için çok talep alıyoruz şu an bu hizmeti vermiyoruz ama ilerisi için planlarımız da var.


Özel yemek menüleriniz veya paketleriniz de var mı?
İlk açıldığımız dönemde fix menülerimiz oldu tanıtım amacıyla şuan öyle bir hizmet vermiyoruz. Ramazan ayında sahura kadar açığız, iftar menülerimiz tabii ki var. 


Çiftliğin isminin özel bir hikâyesi var mı?
Babamın adı Ali.  Burayı ilk olarak  hobi bahçesi şeklinde düşünmüştük. Sonrasında planlarımız değişti ve şimdiki halini aldı. Mekanın adı olarak da babamın adı olan Ali’yi tercih ettik ve “Ali Babanın Çiftliği” olmasına karar verdik.


İki ayrı sektörde işletmeniz var, bu iki işletmenin birbirine katkısı oluyor mu?
Evet, burada tanışıp asıl işimizi öğrenen misafirlerimizle iş yaptığımız oldu. Yine aynı şekilde otomotiv sektöründen tanıdıklarımız da bizi burada ilk günden bu zamana kadar yalnız bırakmadı, her zaman çiftliğimize geldiler. Bunların dışında iki işletmenin birbirine yakın olması galeriye gelen müşterilerimize çiftliği de göstermemiz güvenilirlik açısından bir artı yarattı. Sıcak ilişkilerimiz çok oluyor bu durum da diğer işimize katkı sağlıyor. 


Baysal Otomotiv olarak başka sektöre daha girmek gibi bir hedefiniz var mı?
Kesinlikle yok, burası bizim için aradığımız her şeyi bulduğumuz bir yer oldu. Bir işletmeden çok, buluşma noktamız oldu.  


Son olarak Ali Babanın Çiftliği ile ilgili ne eklemek istersiniz?
Burayı herkes görmeli, buradan yolu geçmeyenin hayatında bir eksiklik var demektir. Burası şehrin göbeğinde kendinizi köyünüzde hissedebileceğiniz bir yer…

Bizi tercih etmenizin tek sebebi bu olmalı.

 




Bu haber 3689 defa okunmuştur.


Etiketler :

FACEBOOK YORUM
Yorum

İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER RÖPORTAJLAR Haberleri

Bizi Takip Edin :
Facebook Twitter Google Youtube RSS
HABER ARA
HABER ARŞİVİ

Muhittin Böcek Büyükşehir'de başarılı olur mu?


YAZARLAR
ÇOK OKUNAN HABERLER
  • BUGÜN
  • BU HAFTA
  • BU AY
7553 Okunma
4259 Okunma
4246 Okunma
4116 Okunma
3690 Okunma
3542 Okunma
3280 Okunma
3157 Okunma
3139 Okunma
3037 Okunma
7553 Okunma
6944 Okunma
5997 Okunma
5876 Okunma
4873 Okunma
4792 Okunma
4652 Okunma
4646 Okunma
4419 Okunma
4371 Okunma
8511 Okunma
8053 Okunma
7553 Okunma
7131 Okunma
6962 Okunma
6944 Okunma
6246 Okunma
5997 Okunma
5876 Okunma
5653 Okunma
GAZETEMİZ

SON YORUMLANANLAR
YUKARI YUKARI